Quique Sobral se reunirá en la Quebrada de Humahuaca en un cuatro manos con la ganadora del concurso Prix de Baron B Edition- Cuisine 2021, premio culinario más importante del país con la cocinera Florencia Rodríguez alma mater y dueña del restaurante El Nuevo Progreso -Cocina+Arte- en Tilcara, Provincia de Jujuy.
El creador de Proyecto Mesopotamia fusionara los sabores entrerrianos con la jujeña, trayendo nuevos sabores y aromas de platos autóctonos.
La idea de esta fusión es seguir aprendiendo de otras provincias, el potencial de sus materias primas y su cultura.
Recordemos que la tercera edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine es un premio que reconoce los mejores proyectos gastronómicos del país, evaluando su excelencia, su sustentabilidad, el vínculo con los productos y los productores de cada región, además del respeto por el medio ambiente y los habitantes originarios.
Este encuentro no se hubiera logrado sin la ayuda de los comerciantes, productores, Rio Uruguay Seguros, Río Los Pájaros Cooperativa Apícola, La Aurora del Palmar, Licoreria Bar, Bodega Vulliez-Sermet, Productores de Pecan que hacen posible que Proyecto Mesopotamia siga vigente.
